Le Domaine
Hattat-Decker
Côteaux Sud d'Epernay
Emplacements d’exception des vignobles
Côteaux sud d’Épernay : Chavot-Courcourt, Monthelon et Moussy
Patience & temps
Vieilli au minimum 3 ans, avec au moins 6 mois de repos en cave.
Savoir-faire artisanal
Vendanges manuelles, remuage et dégorgement réalisés à la main.
Tradition
Plus de 60 ans de tradition familiale, fournisseur de référence pour l’épicerie fine.
Vignobles des "Côteaux Sud d’Épernay"
Un emplacement idéal entre
la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs
Notre domaine est situé au cœur des Côteaux Sud d’Épernay, un terroir d’exception à la croisée de deux régions champenoises emblématiques : la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Cette position privilégiée réunit le meilleur des deux mondes — l’intensité fruitée de la Marne et l’élégante minéralité des Blancs.
La diversité des sols, allant des côteaux riches en craie aux parcelles plus argileuses, se reflète dans la répartition de nos cépages : le Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir y trouvent chacun des conditions idéales et contribuent ensemble à la signature de nos cuvées.
Issu des Côteaux Sud d’Épernay
Meunier
Souplesse et gourmandise indispensable au style champenois. Apporte le fruité et la rondeur.
Il s’épanouit particulièrement sur les sols argileux de l’ouest, où il exprime pleinement toute sa personnalité.
47%
Cépage majoritaire de notre domaine.
Aromatique fine, fraîcheur éclatante, à la fois ludique et élégante.
Issu des hauteurs des Côteaux Sud d’Épernay
Pinot Noir
Structuré, puissant et d’une grande profondeur.
Un élément déterminant malgré une surface plus limitée.
12 %
Une composante essentielle de l’encépagement de notre domaine.
Excellente exposition au soleil sur des côteaux soigneusement sélectionnés.
Issu des parcelles orientales des Côteaux Sud d’Épernay
Chardonnay
Fin, élégant et minéral.
Des sols riches en minéraux associés à un microclimat plus frais donnent naissance à des vins élégants et d’une grande précision.
42%
Finesse, pureté et élégance intemporelle.
Clarté, tension et aromatique précise.
La Philosophie
Culture, vendanges & élevage
Sélectionnés, élégants, d’exception.
Viticulture durable & certifications
- Certification de durabilité « Viticulture Durable en Champagne »
- HVE (Haute Valeur Environnementale)
Les vendanges
Période de récolte de fin août à mi-septembre.
Une vendange menée avec le soutien de la famille et des amis — une quinzaine de personnes.
- Vendange manuelle : OUI, 100 %
- Vendangeurs professionnels : NON, 100 % membres de la famille
Production & contrôle qualité
- Coopérative viticole « Coopérative de Chavot-Courcourt »,16 Rue d’Ilbesheim, 51530 Chavot-Courcourt, France
La philosophie de Hattat-Decker
- Tradition familiale et engagement authentique
- Respect de la Terre et des sols
- Surveillance quotidienne des vignes et des chais
- Amour du Champagne
La Collection
Nos
Champagnes
Chaque cuvée est l’expression de notre terroir.
Minimalistes, précises et pleines de caractère.
Millésime
Les champagnes millésimés 2015 se caractérisent par une belle maturité, une richesse aromatique et une structure charnue, issues d'un été chaud et sec. Toutes les variétés de raisins de la Champagne ont atteint une maturité optimale.
2015 — un millésime d’une qualité historique.
C’est également en 2015 que la Champagne a été inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Chardonnay
Pinot noir
Meunier
Disponible en :
Demi-bouteille
0,375L
Standard
0,75L
Magnum
1,5L
Double Magnum
3L
Pour les livraisons et la restauration, contactez-nous :
Anfragen
Blanc de Noirs Brut Nature
Le Pinot Meunier dans sa forme la plus pure, sans dosage,
sélectionné par un restaurant étoilé Michelin.
Meunier
Disponible en :
Demi-bouteille
0,375L
Standard
0,75L
Magnum
1,5L
Double Magnum
3L
Pour les livraisons et la restauration, contactez-nous :
Demande de renseignements
Blanc de Blancs
Toute l’élégance d’un Chardonnay d’exception,
produit de référence de la Maison depuis trois générations.
Chardonnay
Disponible en :
Demi-bouteille
0,375L
Standard
0,75L
Magnum
1,5L
Double Magnum
3L
Pour les livraisons et la restauration, contactez-nous :
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Rosé
La fraîcheur acidulée des fruits rouges,
pour vivre La Vie en Rose.
Chardonnay
Pinot noir
Meunier
Disponible en :
Demi-bouteille
0,375L
Standard
0,75L
Magnum
1,5L
Double Magnum
3L
Pour les livraisons et la restauration, contactez-nous :
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Brut Tradition
Champagne des célébrations officielles, sélectionné par le Consulat de France à Munich ainsi que par le Conseil d’État à Paris.
Chardonnay
Pinot noir
Meunier
Disponible en :
Demi-bouteille
0,375L
Standard
0,75L
Magnum
1,5L
Double Magnum
3L
Pour les livraisons et la restauration, contactez-nous :
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Cuvée Simone et Robert
Cette cuvée a été créée en hommage aux grand-parents, fondateurs du domaine familial. Elle se caractérise par une légère note boisée et vineuse qui sublimera vos rendez-vous gastronomiques.
Chardonnay
Pinot noir
Meunier
Disponible en :
Demi-bouteille
0,375L
Standard
0,75L
Magnum
1,5L
Double Magnum
3L
Pour les livraisons et la restauration, contactez-nous :
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Cuvée Francine
Un hommage à notre amie Francine, qui a dû lutter contre la maladie et ne supporte plus les sulfites. Après douze années sans champagne, elle a redécouvert le plaisir des fines bulles grâce à la Cuvée Francine.
Chardonnay
Meunier
Disponible en :
Demi-bouteille
0,375L
Standard
0,75L
Magnum
1,5L
Double Magnum
3L
Pour les livraisons et la restauration, contactez-nous :
Demande de renseignementsAcheter du champagne directement chez le vigneron
Le champagne de vigneron incarne l’origine, le savoir-faire et une qualité sans compromis. Chaque bouteille est issue de nos propres vignes, de notre propre vinification et porte notre signature — authentique, de caractère et singulière.
Les champagnes Hattat-Decker se distinguent par leur origine précise dans les Côteaux Sud d’Épernay et offrent une profondeur et une personnalité que les grandes marques atteignent rarement.
Que ce soit pour des occasions spéciales, des cadeaux d’exception ou des moments de dégustation privilégiés, choisir un champagne de vigneron, c’est faire le choix de l’authenticité.
Ces restaurants font confiance à Hattat-Decker
Café Luitpold
Édition personnalisée
Blanc de Blancs & Rosé
L’Atelier Gourmet
Munich, Rablstraße
Le Berlu
Munich, Wittelsbacherstraße
Trichards
Munich, Lehel
L’histoire de HATTAT-DECKER
Un savoir-faire familial depuis plus de 60 ans
Depuis 1961, HATTAT-DECKER incarne un champagne artisanal, né d’une tradition familiale et façonné par les paysages uniques qui entourent Épernay. Ce qui a commencé par une décision audacieuse est devenu un domaine où se rencontrent authenticité, terroir et véritable savoir-faire de vigneron.
Aujourd’hui, HATTAT-DECKER représente un champagne de vigneron authentique, élaboré et commercialisé directement par la famille. Que ce soit lors de dégustations personnelles ou à l’occasion d’un cadeau d’exception, chaque bouteille raconte une part de cette histoire et exprime l’art du champagne que nous aimons partager avec vous.
1961
Simone & Robert
Plantation de trois hectares de vignes sur la colline, à deux pas de la Côte des Blancs.
2012
Vers la Bavière
Valérie fait découvrir le champagne de la famille en Bavière
et contribue à faire connaître HATTAT-DECKER en Allemagne.
1853
La fondation
Tout commence en 1853, lorsque la famille Richard s’installe à la Ferme de la Loge, à Moussy, près d’Épernay.
1961
Simone & Robert
Anpflanzung von drei Hektar Weinreben auf dem Hügel, nur einen Schritt von der Côte des Blancs entfernt.
2005
Nouvelle génération
Valérie reprend la production et la commercialisation du champagne HATTAT-DECKER, perpétuant ainsi la tradition familiale.
2012
Nach Bayern
Valérie bringt den Champagner der Familie nach Bayern und macht HATTAT-DECKER auch in Deutschland bekannt.
2018
Vigneronne certifiée
Valérie dirige le domaine en tant que vigneronne diplômée, avec l’ambition de produire un champagne de vigneron authentique.
Une perfection pétillante pour chaque occasion !
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